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1977烤肉加盟,简易孜然烤肉的做法
来源:泰州1977餐饮管理有限公司 发表时间:2019-08-06

五花肉去皮切厚片,冻过之后的肉比较好切。烤盘铺锡纸,把五花肉一片片放上去铺平,不要过于密集,留给肉透气的空间。花椒油+色拉油调成混合油,这个只需要一点点,刷在肉表面,因为我十分?#19981;?#33457;椒油麻麻的口感,所以加了这一步,没有花椒油的可以省略。均匀撒上盐,孜然粉,我为了每片肉都味道均衡,是一片一片撒的。

撒完之后有一步很重要,用食指在每片肉上按压一下,这样作料就会吃进肉里。烤箱预热200度,上下火。把肉翻身,因为按压过,所以根本不用担心作料会粘在锡纸上。在这面再撒上孜然,辣椒粉和椒盐,可见我有多爱花椒了吧!烤箱预热好,肉进烤箱中上层(我的是四层的,如果是三层的,就中层),大约七八分钟就可以了,这个要时刻关注肉的情况。

时间长?#36879;?#20102;,时间短没熟可不行。出炉,装盘,享用。

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